domingo, 31 de outubro de 2010

Curiosidades

Qual é a relação da Vitamina A com o vírus HIV?

Estudos recentes identificaram que a quantidade adequada de vitamina A em gestantes reduz a transmissão vertical (de mãe para filho) do vírus HIV e diminui em 40% os casos de mortalidade materna e em 23% os de mortalidade infantil.

Quais são as funções da Vitamina A?


Entre as funções da vitamina A, estão: redução da gravidade das infecções; aumento das chances de sobrevivência das crianças; auxílio no crescimento do feto e da criança; e participação na construção do processo visual.


O conteúdo das cápsulas de vitamina A vem na forma de óleo para ser espremido na boca. As crianças devem tomar a megadose a cada seis meses. O recebimento da vitamina é registrado no cartão de vacina. A meta do Ministério da Saúde é atender aproximadamente 6 milhões de crianças por ano nas regiões consideradas endêmicas.


Mulheres grávidas não devem tomar a megadose, pois seu uso pode causar malformações no feto. A distribuição das cápsulas para as mulheres é feita no pós-parto imediato, ainda nas maternidades, antes da alta hospitalar.


Qual é a importância da Vitamina A?


Encontrada no leite materno, leite integral, fígado, gema de ovo, frutas oleaginosas, hortaliças verde-escuras e legumes alaranjados, como abóbora e cenoura, a vitamina A é essencial para a saúde. É importante para o bom funcionamento dos olhos, ajuda a reduzir a gravidade de infecções comuns em crianças e auxilia no desenvolvimento e crescimento delas.


A vitamina A protege a córnea. Sua falta pode gerar graves conseqüências no processo visual, inclusive a cegueira total e irreversível em crianças, sua manifestação mais grave.


Os fatores que podem evidenciar a deficiência de vitamina A no organismo – e portanto merecem investigação – são: diarréia e infecções respiratórias freqüentes e dificuldade de enxergar em lugares com luz fraca, a chamada cegueira noturna.


As mães são orientadas a estarem atentas à diversificação da alimentação dos filhos, às chamadas das unidades de saúde para receber a megadose de vitamina A nas áreas endêmicas e à promoção do aleitamento materno.


Com amamentação adequada e uma alimentação saudável, a criança consegue manter o nível ideal de concentração de vitamina A.


Alguns alimentos regionais são excelentes fontes desse nutriente. É o caso dos frutos oleaginosos como o buriti, a pupunha (mais conhecidos no Norte e Nordeste), o dendê e o pequi. Esses frutos são considerados uma das principais fontes de vitamina A.


Em relação ao aleitamento materno, a técnica ressalta que as mulheres devem amamentar o bebê exclusivamente até os 6 meses e de forma complementar até pelo menos os 2 anos de idade.



Fonte: nutrição em pauta


Efeitos colaterais do excesso de vitamina C

A vitamina C possui pouca toxidade. O excesso de vitamina C pode causar indigestão, particularmente quando ingerida de estômago vazio. Quando tomada em altas doses, a vitamina C causou diarréia em adultos saudáveis. Sinais de intoxicação por excesso de vitamina C podem incluir náusea, vômito, diarréia, dor de cabeça, rubor na face, fadiga e perturbação no sono. Como a vitamina C melhora a absorção de ferro, o envenenamento por esse mineral é possível em pessoas com desordens raras de acúmulo de ferro, como hemocromatose.
 

Vitamina B6

História

A vitamina B6 foi descoberta quase como um produto secundário dos estudos sobre a pelagra, uma doença de deficiência causada pela ausência no corpo da vitamina niacina. A vitamina B6 ganhou um significado imenso com a descoberta do seu papel importante na nutrição humana e animal na década de 40.
1926 Goldberger, Wheeler, Lillie e Rogers alimentam ratos com uma dieta deficiente no que é considerado como o factor de prevenção da pelagra; estes animais desenvolvem lesões de pele.
1934 György identifica pela primeira vez o factor como vitamina B6, ou adermina, uma substância capaz de curar uma doença de pele característica dos ratos (dermatite acrodinia). O factor é então chamado o factor anti-acrodinia dos ratos, a deficiência do qual causa a chamada “pelagra dos ratos”.
1935 Birch e György conseguem diferenciar a riboflavina e a vitamina B6 do factor específico de prevenção da pelagra (P-P) de Goldberger e dos seus associados.
1938 Lepkovsky é o primeiro a relatar o isolamento da vitamina B6 cristalina pura. Independentemente, mas ligeiramente mais tarde, vários outros grupos de pesquisadores relataram também a isolação da vitamina B6 cristalizada a partir de arroz polido (Keresztesy e Stevens; György, Kuhn e Wendt; Ichiba e Michi).
1939 Harris e Folkers determinam a estrutura da piridoxina e são capazes de sintetizar a vitamina. György propõe o nome piridoxina.
1945 Snell é capaz de mostrar que existem duas outras formas naturais da vitamina, nomeadamente, o piridoxal e a piridoxamina.
1957 Snyderman estabelece as necessidades de vitamina B6 nos seres humanos.

Fonte: www.vitaminas.bayer.pt
 

Vitamina B6

A importância da Vitamina B6

Também conhecida por piridoxina, a vitamina B6 é encontrada no levedo, germe de trigo, carne de porco (bem passada), fígado, cereais integrais, legumes, bananas, aveia e batatas.

Ela ajuda no metabolismo das proteínas e aminoácidos e favorece a respiração das células, além de proporcionar um crescimento normal.
Sua deficiência é rara, mas alguns medicamentos e o alcoolismo fazem diminuir suas taxas.
Com a carência de vitamina B6 pode ocorrer dermatite, anemia, gengivite, feridas na boca e na língua, náusea e nervosismo.

Encontre Vitamina B6 na: 
Batata...
 Salada de atum...
 Salmão...
 Semente de girassol...
 Banana...

As conseqüências da carência de vitamina B6

Deficiência de vitamina B6 está relacionada com pessoas que tem uma dieta de qualidade baixa. Os sintomas da deficiência de vitamina B6 somente aparecem depois de longos períodos de dieta pobre em vitamina B6. Os sintomas mais comum são inflamação da pele, depressão, tontura e convulsões. Pode também causar anemia. Esses sintomas também podem estar relacionados a outros quadros clínicos, então faz-se necessário consultar um médico a fim de determinar se esses sintomas são realmente devido à carência de vitamina B6.



Vitamina C

A Importância da Vitamina

As vitaminas são elementos nutritivos essenciais para a vida e possuem compostos nitrogenados. O organismo não é capaz de sintetizá-las e quando faltam na nutrição provocam carência no organismo.

A Vitamina C é um poderoso antioxidante e combate a formação dos radicais livres. Ela ajuda as células do organismo a crescer e permanecer sadias — principalmente as células dos ossos, dentes, gengivas e dos vasos sangüíneos.

A vitamina C é necessária para combater infecções, atuar na absorção do ferro, reduzir o nível de triglicerídeos e de colesterol, além de fortalecer o sistema imunológico.

Para o corpo humano estar em perfeito funcionamento, deve haver um balanço entre as substâncias oxidantes e antioxidantes. Quando as substâncias oxidantes aumentam de quantidade ou os antioxidantes diminuem, temos o chamado stress oxidativo que, em excesso, pode ser bastante tóxico para o organismo.

Movimentando-se pelas células, os radicais livres — que são substâncias bastante instáveis— tentam desesperadamente se ligar à outra molécula. Os alvos preferenciais são DNA e proteínas, que acabam sofrendo lesões após essa união e se tornam disfuncionais. O resultado são doenças dos mais diversos tipos.

A vitamina C deve ser ingerida diariamente, porque não é armazenada no corpo e é destruída pelo calor e pela exposição ao ar. A dose diária recomendada é 60 mg.

A deficiência de vitamina C pode causar doenças cardiovasculares, câncer, envelhecimento precoce, imunodeficiências, propensão a contrair virose, flacidez da pele, dificuldade de cicatrização, escorbuto e distúrbios emocionais.

O excesso da vitamina C pode causar formação de cálculos nos rins.

A melhor maneira de se obter a quantidade necessária desta vitamina é através da alimentação. A vitamina C é encontrada em alimentos como frutas cítricas, tomates, morangos, pimentões e brócolis. Uma dieta rica em frutas e vegetais pode ajudar a prevenir várias doenças, inclusive determinados tipos de câncer.

A vitamina C utilizada como cosmético ajuda na hidratação e na produção de substâncias que agem na renovação da pele. Ela tem um poder antioxidante, estimulando a eliminação de radicais livres — que são moléculas que causam danos às células e aceleram o processo de envelhecimento.

A vitamina C também atua na produção de colágeno, essencial em tratamentos de rejuvenescimento. É indicada para pessoas que apresentam linhas de expressão, rugas e outros danos causados pela exagerada exposição ao sol.

Encontre a Vitamina C em alimentos como:
Morango...

 Caju...
 Laranja...
E muito mais...
 
Falta e deficiência de vitamina C

O escorbuto é resultante da falta de vitamina C. Sem a vitamina C o colágeno sintetizado é muito instável para desempenhar sua função. Escorbuto ocasiona a formação de feridas na pele, gengiva esponjosa e sangramento das membranas mucosas. As feridas são mais abundantes nas coxas e pernas. No estágio avançado do escorbuto há feridas supuradas abertas, perda dos dentes, e eventualmente morte. O organismo humano é capaz de armazenar apenas uma certa quantidade de vitamina C, então para que não haja deficiência é preciso ingerir novos suprimentos. Fumar cigarros tem uma relação negativa com a quantidade de vitamina C na circulação sanguínea.

 

Vitamina A

Importância da vitamina A
Vitamina A é um nutriente essencial aos seres humanos. A vitamina A não existe como um único composto, mas em várias formas. Em alimentos de origem animal a principal forma de vitamina A é o retinol. Precursores da vitamina A (protovitaminas) estão presentes em alimentos de origem vegetal como alguns membros da família de compostos carotenóide. Retinol, a forma animal da vitamina A, é uma vitamina solúvel em gordura que tem importância na visão e crescimento ósseo.


Pode ser encontrada na beterraba...
 No mamão...
 No tomate...
 E em outros diversos alimentos...


Vitamina A é essencial para crianças e gestantes
 Que problemas são causados pela falta de vitamina A no organismo?

Para ter uma vida saudável, alguns cuidados especiais na infância podem ser fundamentais. Um deles está relacionado com a reserva de vitamina A no organismo. A falta desse nutriente pode causar sérios problemas de desenvolvimento, principalmente na visão.

A deficiência em mulheres grávidas também é considerada grave, pois o leite materno é a principal fonte de vitamina A para o recém-nascido.

Mesmo sendo encontrado em fontes naturais, esse nutriente não está presente na alimentação de grande parte da população brasileira.

As infecções relacionadas à deficiência da vitamina são: diarréia, infecções respiratórias agudas e formas mais graves, como a cegueira irreversível em crianças, consideradas um problema de saúde pública.




Perda da visão...

Enfraquecimento dos ossos...

 Importante para as gestantes... !

Vídeo - Como usar vitaminas no dia a dia

Como usar as vitaminas no dia a dia 
http://www.youtube.com/watch?v=KZeW-NzDwew

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Vídeo - Importância das vitaminas

http://www.youtube.com/watch?v=2nZFQ8KvfC8

Avitaminose X Hipervitaminose

Avitaminose X Hipervitaminose


Avitaminose - Definição

Avitaminose é um termo usado na medicina para indicar a falta ou deficiência de vitaminas no organismo de um indivíduo. 
A avitaminose é causada pela ingestão de uma alimentação pobre em vitaminas. A avitaminose pode apresentar como conseqüências o desenvolvimento de várias doenças. A falta de vitamina C, por exemplo, pode provocar uma doença conhecida como escorbuto.
Por isso, é importante realizarmos uma alimentação rica em frutas, verduras e legumes, pois são nestes alimentos que encontramos grande parte das vitaminas necessárias para o bom funcionamento do nosso organismo.

Hipervitaminose A



Causas, incidência e fatores de risco:

A toxicidade aguda de vitamina A ocorre quando um bebê ingere mais de 300.000 unidades de vitamina A (compradas sem receita médica). Isto representa cerca de 15 cápsulas de vitamina A. O bebê pode desenvolver uma fontanela protuberante e um grupo de sintomas que se assemelham a um tumor cerebral. Este grupo de sintomas é chamado de pseudotumor cerebri(fontanela protuberante, papiledema [inchaço do disco óptico] e visão dupla).Vômito e sonolência são comuns.
A toxicidade crônica de vitamina A se desenvolve após o consumo de doses acima do normal, durante períodos prolongados de tempo. É comum haver dor óssea e inchaço dos ossos. Pode ocorrer craniotabes (amolecimento dos ossos do crânio na infância). É comum haver irritabilidade, diminuição do apetite, prurido e um baixo ganho de peso. Pode haver alterações na pele com perda de cabelo e seborréia e rachaduras nos cantos da boca. Um aumento da pressão intracraniana pode ser observado tanto nas formas crônicas como agudas.

Hipervitaminose D

Causas, incidência e fatores de risco:

Os sintomas de hipervitaminose D aparecem vários meses após a administração de doses excessivas de vitamina D. A administração por tempo prolongado pode causar graves danos aos ossos e uma fragilidade dos tecidos e dos rins.
Um excesso de vitamina D produz um aumento anormal nas concentrações de cálcio no sangue. Além disso, um excesso de vitamina D promove um retorno do cálcio dos ossos para a corrente sangüínea. Esse excesso de cálcio no sangue tende a se depositar nos tecidos moles do organismo. A formação de cálculos ocorre especialmente nos rins, onde o sangue tenta excretar o cálcio. Pode ocorrer também a esclerose dos vasos sangüíneos, o que pode levar, com o passar do tempo, a problemas mais sérios quando os vasos do coração e dos pulmões estiverem comprometidos.




PRINCIPAIS    
                 VITAMINAS






Vitaminas
FontesDoenças provocadas pela carência (avitaminoses)Funções no organismo
Afígado de aves e animais, cenoura, brócolis, escarola.problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais.A vitamina A combate radicais livres, atua na formação dos ossos, pele, funções da retina.
Dóleo de peixe, fígado, gema de ovosraquitismo e osteoporose.regulação do cálcio do sangue e dos ossos.
Everduras, azeite e vegetaisdificuldades visuais e alterações neurológicas.
Kfígado e verdurasdesnutrição, má função do fígado, problemas intestinais.atua na coagulação do sangue, previne osteoporose.
B1cereais, carnes, verduras, levedo de cervejaberibériatua no metabolismo energético dos açúcares.
B2leites, carnes, verdurasinflamações na língua, anemias, seborréia.atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso.
B5fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetaisfadigas, cãibras musculares, insônia.metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares.
B6carnes, frutas, verduras e cereaisseborréia, anemia, distúrbios de crescimento.crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios.
B12fígado, carnesanemia perniciosa.formação de hemácias e multiplicação celular.
Claranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola,morango, brócolis, melão, mangaescorbuto.A vitamina C atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino.
Hnoz, amêndoa, castanha, lêvedo de cerveja, leite, gema de ovo, arroz integraleczemas, exaustão, dores musculares, dermatite.metabolismo de gorduras.
M ou B9cogumelos, hortaliças verdesanemia megaloblástica, doenças do tubo neural.metabolismo dos aminoácidos, formação das hemácias e tecidos nervosos.
PP ou B3ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígadoinsônia, dor de cabeça, dermatite, diarréia, depressão.manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue .


Vitaminas hidrossolúveis

* Vitamina B1 (tiamina ou Vitamina F)
* Vitamina B2 (riboflavina ou Vitamina G)
* Vitamina B5 (ácido pantotênico)
* Vitamina B6 (piridoxina, piridoxamina e piridoxal)
* Vitamina B12 (cobalamina)
* Vitamina C (ácido ascórbico)
* Vitamina H (biotina)
* Vitamina M (ácido fólico)
* Vitamina PP (niacina ou Vitamina B3)
* Vitamina P (rutina)

As vitaminas solúveis em água são absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório até aos tecidos em que serão utilizadas. O grau de solubilidade varia de acordo com cada vitamina e influencia no caminho que essa substância percorre no organismo. Quando ingeridas em excesso, as vitaminas hidrossolúveis são armazenadas até uma quantidade limitada nos tecidos orgânicos, mas a maior parte é secretada na urina.

Vitaminas lipossolúveis

* Vitamina A (caroteno ou retinol)
* Vitamina D (calciferol)
* Vitamina E (tocoferol ou alfatocoferol)
* Vitamina K (naftoquinona)

As vitaminas solúveis em gorduras são absorvidas no intestino humano com a ajuda de sais biliares segregados pelo fígado. O sistema linfático as transporta a diferentes partes do organismo. O corpo pode armazenar uma quantidade maior de vitaminas lipossolúveis do que de hidrossolúveis. As vitaminas A e D são armazenadas sobretudo no fígado e a E nos tecidos gordurosos e, em menor escala, nos órgãos reprodutores. O organismo consegue armazenar pouca quantidade de vitamina K. Ingeridas em excesso, algumas vitaminas lipossolúveis podem alcançar níveis tóxicos no interior do organismo.'''

Dose Diária Recomendada (DDR)

Devido ao importante papel na manutenção do sistema imunológico, é necessário que recebamos uma quota mínima de vitaminas diariamente. Como regra geral, os valores diários recomendados para uma pessoa adulta são:

* Vitamina A: 5000 U.l.
* Vitamina B1: 2 a 2,5 mg
* Vitamina B2: 2,2 a 3 mg
* Vitamina B5: 18 a 25 mg
* Vitamina B6: 2 mg
* Vitamina B12: 0,3 a 5 mg
* Vitamina C: 100 a 200 mg
* Vitamina D: 4 a 12 mg
* Vitamina E: 10 a 20 mg
* Vitamina K: 80 mg

Vitaminas não-humanas

Diferentes organismos precisam de substâncias orgânicas diferentes. A lista de vitaminas nesse artigo se refere a humanos. A maioria dos mamíferos precisa, com poucas exceções, das mesmas vitaminas (a maioria dos mamíferos, por exemplo, é capaz de sintetizar a vitamina C, sendo o ser humano uma das poucas exceções). Quanto mais distante dos mamíferos uma espécie se encontra na escala evolutiva, mais diversos se tornam os requisitos de vitaminas. Algumas bactérias, por exemplo, precisam obter a adenina do meio em que vivem.